Davon lebt die Idee. Davon lebt die Insel.
Jedes Mitglied trägt zum Erfolg bei und profitiert von der Entwicklung. Mit unserer Inselgenossenschaft können wir gemeinsam:
Auf einer Insel zeigt sich vieles früher: der Wind kommt eher, die Schiffe später.
Und was fehlt, fehlt nicht irgendwo – sondern hier. Als klar wurde, dass Helgolands letzte Bäckerei verschwinden würde, ging es deshalb um mehr als Brot.
Es geht um den Alltag, um Gewohnheiten, und um die Frage, wie viel Selbstbestimmung eine Insel behalten kann, wenn sie sich nicht einfach umdrehen und ausweichen kann.
Die Inselgenossenschaft Helgoland eG ist aus genau diesem Moment entstanden.
Nicht aus Nostalgie, sondern aus Verantwortung. Aus dem Gefühl heraus, dass Entscheidungen dort getroffen werden sollten, wo man ihre Folgen auch selbst trägt. Eine Genossenschaft ist kein schneller Weg, aber sie ist ein verlässlicher.
Sie bündelt Erfahrung, verteilt Verantwortung und zwingt dazu, zuzuhören. Wie ein Lotse, der vorgibt, wohin es gehen muss und hilft, sicher voranzukommen – mit Blick auf das Ganze und Respekt vor Wind und Strömung.
Meilensteine und Termine
Oktober 2025
Einwohnerversammlung mit „Ja“ zur eigenen Bäckerei
7. Dezember 2025
Gründung der Inselgenossenschaft
Frühjahr 2026
Baubeginn „Halunder Bakker“
Sommer 2026
Festival für die Mitglieder
Voraussichtlich Herbst 2026
Anlauf des Startbetriebs
Geplant für Frühjahr 2027
Vollständige Eröffnung
Jeder kann Teil einer einzigartigen Genossenschaft werden.
Jedes Mitglied trägt zum Erfolg bei und profitiert von der Entwicklung. Mit unserer Inselgenossenschaft können wir gemeinsam:
Arbeits-, sowie Ausbildungsplätze erhalten und schaffen
Der Lebensmittel-Betrieb der Genossenschaft samt Bäckerei (Halunder Bakker) wird voraussichtlich 9 Arbeitsplätze schaffen. Ab dem 2. Geschäftsjahr planen wir die Ausbildung des Berufes Bäcker:in und Konditor:in.
Damit gestalten wir auf der Insel die Ausbildung eines neuen Lehrberufes und erhöhen die Identifikation junger Menschen mit dem Lebensraum der Insel.
den sozialen Treffpunkt „Halunder Bakker“ gestalten
Viele Menschen gehen täglich zur Bäckerei, um frisches Brot, Brötchen oder andere Backwaren zu kaufen. Dadurch entsteht eine regelmäßige Routine, bei der sich die gleichen Leute immer wieder sehen. Dies fördert den Austausch und das Kennenlernen.
Eine Bäckerei ist ein fester Bestandteil der lokalen Gemeinschaft. Sie ist oft ein Ort, an dem man nicht nur einkauft, sondern auch Neuigkeiten austauscht, sich über das Wetter oder die neuesten Ereignisse in der Nachbarschaft unterhält.
Bäckerwaren als hohes Kulturgut erhalten und die Lebensqualität auf Helgoland steigern
Gerade in Deutschland spielt die Bäckerei eine wichtige Rolle im täglichen Leben und ist ein Symbol für lokale Traditionen und Handwerkskunst. So wird sie nicht nur zum Einkaufsort, sondern auch zum Ort des kulturellen Austauschs.
Im Jahr 2014 nahm die nationale UNESCO-Kommission die deutsche Brotkultur in das Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes in Deutschland auf.
Auch Helgoland hat seine eigene Kultur, traditionellen Rezepte und Vorlieben.
unsere Daseinsvorsorge krisensicher aufstellen
Mit der Genossenschaft wird die Herstellung und Versorgung mit frischen, regionalen Backwaren und weiteren Lebensmitteln direkt gesichert. Sie liegt in der eigenen Hand. Sie liegt in der Hand der Helgoländer.
Zudem fördert die lokale Verantwortung eine stabilere Wirtschaft im eigenen Umfeld und reduziert Abhängigkeiten von externen Lieferanten oder großen Ketten. Die Erschließung neuer Geschäftsfelder, wie z.B. Catering, Workshops oder die Bekochung von Kindergarten und Schule sichert die Basisauslastung des Lebensmittel-Betriebs ab.
Schließlich ermöglicht das genossenschaftliche Modell eine demokratische Mitbestimmung, was langfristig die Resilienz und Anpassungsfähigkeit der Bäckerei erhöht.
Hast Du Fragen oder Ideen? Schreib uns!
In Kooperation mit
„Moin … als großer Helgoland Fan, muss ich einfach versuchen etwas zurückzugeben und euch auf der Insel unterstützen.”
„Was für eine grandiose Idee mit der Inselgenossenschaft! Gerne würde ich meiner Mutter zu Weihnachten einen Anteil daran schenken, sie liebt die Insel seit ihrer Kindheit.”
„Egal zu welcher Jahreszeit. Der morgendliche Gang zum Bäcker, lecker Brötchen und etwas Kuchen! Kleinen Klönschnack mit den anderen Frühaufstehern. Herrlich!”